Tým J&J

Jan Hawelka

Zakladatel

Honza je srdce i motor J&J. Za 10 let tvrdé práce je otevření restaurace jeho splněným snem. Tady ale Lagarto nekončí. Vize a cíle má Honza veliké a jen co se J&J rozjede jistě už půjde naplno do dalšího projektu.

Roman Čaník

Šéfkuchař

Roman se vyučil v Přerově a zkušenosti sbíral i za hranicemi, kromě Slovenska působil ještě ve francouzském Lyonu. Za velkou školu považuje ale hlavně své dosavadní působiště – olomoucké Entrée, v němž pracoval po boku Přemka Forejta jako junior sous chef.